Beta-Glucan là polysaccharid được cấu tạo bởi glucose, chúng được kết hợp chủ yếu thông qua β-1,3, là dạng kết nối của chuỗi glucose. Nó có thể kích hoạt đại thực bào và bạch cầu đa nhân trung tính, vv, làm tăng hàm lượng bạch cầu, cytokinin và kháng thể đặc biệt, kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể con người. Và cơ thể có thể có những chuẩn bị tốt hơn để chống lại bệnh tật do vi sinh vật gây ra.