Stevioside bột lá cỏ ngọt là một loại chất làm ngọt tự nhiên mới được chiết xuất từ cây cỏ ngọt compositae (hoặc cây cỏ ngọt), trong khi Nam Mỹ sử dụng cây cỏ ngọt như một loại thảo mộc và chất thay thế đường.
Anthocyanins là các sắc tố không bào hòa tan trong nước, tùy thuộc vào độ pH của chúng, có thể có màu đỏ, tím, xanh hoặc đen.
Thực vật giàu anthocyanins bao gồm chiết xuất việt quất, mâm xôi, gạo đen và đậu tương đen, trong số nhiều loại khác có màu đỏ, xanh lam, tím hoặc đen. Một số màu sắc của lá mùa thu có nguồn gốc từ anthocyanins.
Rutin có thể chống viêm, Duy trì sức bền thành mạch, rutin có thể dùng làm màu thực phẩm.
Green Tea Extract có một loạt các chức năng dược lý tốt như chống oxy hóa, chống lão hóa và hạ lipid máu.
Chiết xuất hạt nho chứa procyanidine, là một chất chống oxy hóa, chống đột biến, chống ung thư, chống virus, chống viêm, chống loét và có tác dụng giảm cholesterol.
Curcumin có thể tạo màu cho thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và dược phẩm, chất tạo màu thực phẩm hoàn toàn tự nhiên.