Axit erythorbic là một chất chống oxy hóa quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó có thể giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thực phẩm và bảo quản chúng trong thời gian dài mà không có bất kỳ độc tính hoặc tác dụng phụ nào. Nó có thể được sử dụng trong chế biến thịt, trái cây, rau, mứt đóng hộp, v.v. Nó cũng được sử dụng trong đồ uống, chẳng hạn như bia, rượu nho, nước ngọt, trà trái cây, nước ép trái cây, v.v.
Axit erythorbic
Axit erythorbic CAS: 89-65-6
Từ đồng nghĩa: D-isoascorbic acid; Axit Araboascorbic, D-; Axit isoascorbic;
Tính chất hóa học của axit erythorbic
MF: C6H8O6
MW: 176,12
Điểm nóng chảy: 169-172 ° C (tháng mười hai) (sáng)
alpha: -17,25º (c = 10, H2O 25ºC)
Điểm sôi: 227,71 ° C (ước tính sơ bộ)
mật độ: 1.3744 (ước tính sơ bộ)
chiết suất: -17,5 ° (C = 10, H2O)
độ hòa tanH2O: 0,1 g / mL, trong, không màu đến rất nhạt màu vàng
Đặc điểm kỹ thuật axit erythorbic:
|
Vật phẩm |
Tiêu chuẩn |
|
Sự miêu tả |
Tinh thể hoặc bột màu trắng hoặc hơi vàng |
|
Xác thực |
Tích cực |
|
Khảo nghiệm |
99,0 ~ 100,5% |
|
Mất mát khi làm khô |
0,4 tối đa% |
|
Xoay vòng cụ thể |
-16,5 ° ~ -18 ° |
|
Dư lượng khi đánh lửa |
0,3 tối đa% |
|
Kim loại nặng (như Pb) (mg / kg) |
10max |
|
Chì (mg / kg) |
2 tối đa |
|
Asen (mg / kg) |
3 tối đa |
|
Thủy ngân (mg / kg) |
1max |
|
Oxalat |
Vượt qua bài kiểm tra |
Thông tin cơ bản về Axit erythorbic:
Axit erythorbic là một chất chống oxy hóa quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó có thể giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thực phẩm và lâu dài
lưu trữ của họ mà không có bất kỳ độc tính hoặc tác dụng phụ. Nó có thể được sử dụng trong chế biến thịt, trái cây, rau, mứt đóng hộp, v.v. Nó
cũng được sử dụng trong đồ uống, chẳng hạn như bia, rượu nho, nước ngọt, trà trái cây, nước trái cây, v.v.
Ứng dụng axit erythorbic
1. Là một chất chống oxy hóa; chất bảo quản; hỗ trợ tạo màu tóc.
2. được sử dụng như một chất chống oxy hóa thực phẩm, bảo quản và bảo quản chất lượng
Đóng gói và vận chuyển axit erythorbic
1kg / Túi; 25kg / Drm sợi
Lưu trữ axit erythorbic
Bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo và thoáng mát. Thời hạn sử dụng là 24 tháng.
