Inulin

Inulin

Inulin CAS: 9005-80-5

Tính chất hóa học của Inulin

MF: C18H32O16

MW: 504,43708

EINECS: 232-684-3

Điểm nóng chảy: 176-181 ° C

Alpha: D20 -40 ° (c = 2) đối với anhydr

Mật độ: 1,35 g / cm3

Tính tan: Hòa tan trong nước nóng và dung dịch axit loãng và kiềm; ít tan trong nước lạnh và dung môi hữu cơ.

Tính tan trong nước: Hòa tan trong nước.

Stability: Ổn định. Không tương thích với các tác nhân oxy hóa mạnh mẽ.

Inulin CAS: 9005-80-5 Specification:

Inulin CAS: 9005-80-5 Product Description:

Inulin is a reserve polysaccharide in plants, mainly derived from plants. More than 36,000 species have been found, including 11 families such as Nhưteraceae, Platycodonaceae, and Gentianaceae in dicotyledons, and Liliaceae and Gramineae in monocotyledons Wood family. For example, tubers of Jerusalem artichoke, chicory, tubers of pelargonium (Dali daisy), and roots of thistle are rich in inulin, of which the content of inulin is the highest.

Inulin CAS: 9005-80-5 Functions

1. kiểm soát lipid máu

Ăn inulin có thể làm giảm hiệu quả cholesterol toàn phần trong huyết thanh (TC) và cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL-C), tăng tỷ lệ lipoprotein tỷ trọng cao / lipoprotein tỷ trọng thấp và cải thiện lipid máu. Hidaka và cộng sự. Báo cáo rằng những bệnh nhân cao tuổi từ 50-90 tuổi tiêu thụ 8g chất xơ chuỗi ngắn hàng ngày đã giảm mức triglyceride và cholesterol toàn phần trong máu hai tuần sau đó. Yamashita và cộng sự. Cho bệnh nhân đái tháo đường uống 18 g với 8 g inulin trong hai tuần, làm giảm tổng lượng cholesterol 7,9%, nhưng không thay đổi HDL-cholesterol. Ở nhóm đối chứng, các thông số trên không thay đổi. Brighenti và cộng sự. Quan sát thấy rằng 12 người đàn ông trẻ khỏe mạnh bổ sung 9g inulin vào bữa sáng ngũ cốc hàng ngày của họ trong 4 tuần đã giảm tổng lượng cholesterol 8,2% và chất béo trung tính là 26,5%. Nhiều chất xơ làm giảm lượng chất béo bằng cách hấp thụ chất béo trong ruột, tạo thành phức hợp chất xơ-chất béo trôi ra ngoài phân. Hơn nữa, inulin được lên men thành các axit béo chuỗi ngắn và lactate trước khi kết thúc ruột, là chất điều hòa chuyển hóa của gan. Các axit béo chuỗi ngắn (axetat và propionat) có thể được sử dụng làm nhiên liệu trong máu, và propionat ức chế tổng hợp cholesterol.

2. đường huyết thấp hơn

Inulin là một loại carbohydrate không gây tăng glucose trong nước tiểu. Nó không bị thủy phân thành monosaccharide ở phần trên của ruột, và do đó không làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin. Các nghiên cứu hiện nay cho thấy sự giảm lượng đường trong máu lúc đói là kết quả của các axit béo chuỗi ngắn được tạo ra bởi quá trình lên men oligofructose trong ruột kết.

3. Thúc đẩy sự hấp thụ khoáng chất

Inulin có thể làm tăng đáng kể sự hấp thụ các khoáng chất như Ca2 +, Mg2 +, Zn2 +, Cu2 +, Fe2 + ". Theo báo cáo, thanh thiếu niên tiêu thụ 8 g / ngày (fructan loại inulin chuỗi dài và ngắn) trong 8 tuần và Tương ứng là 1 năm. Người ta thấy rằng cả sự hấp thụ Ca đều tăng đáng kể, hàm lượng và mật độ khoáng trong xương của cơ thể cũng tăng lên đáng kể. Cơ chế chính mà inulin thúc đẩy sự hấp thụ các nguyên tố khoáng là: 1) chất béo chuỗi ngắn được tạo ra Quá trình lên men inulin trong ruột kết làm cho các màng ngăn trở nên nông hơn, các tế bào crypt tăng lên, làm tăng diện tích hấp thụ và các tĩnh mạch manh tràng trở nên phát triển hơn. sinh khả dụng của nhiều khoáng chất, đặc biệt là các axit béo chuỗi ngắn Có thể kích thích sự phát triển của các tế bào niêm mạc ruột kết và cải thiện khả năng hấp thụ của niêm mạc ruột; 3) Inulin có thể thúc đẩy sự bài tiết phytase của một số vi sinh vật, có thể giải phóng các ion kim loại được chelat hóa với axit phytic và thúc đẩy sự hấp thụ của nó. 4) Một số axit hữu cơ được tạo ra bởi quá trình lên men có thể chelate bằng các ion kim loại và thúc đẩy sự hấp thụ ion kim loại.

Inulin CAS: 9005-80-5 Application:

1.Inulin có thể được ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, Chiết xuất rau diếp xoăn Inulin thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

2.Inulin có thể được ứng dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm, Chicory Extract Inulin được sử dụng như một chất điều biến miễn dịch.

3.Inulin có thể được ứng dụng trong các lĩnh vực sản phẩm y tế và dược phẩm, Chiết xuất rau diếp xoăn Inulin được sử dụng làm chất điều hòa miễn dịch và hormone kích thích miễn dịch.