Vanillin

Vanillin

Vanillin CAS NO: 121-33-5

Giới thiệu Vanillin:

Vanillin, (còn được gọi là metyl vanilin), là một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C8H8O3.

Các nhóm chức của nó bao gồm aldehyde, ete và phenol. vanillin là thành phần chính của chiết xuất đậu vani.

Nó cũng được tìm thấy trong cà phê rang và thông đỏ của Trung Quốc. Methyl vanilin được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm cũng như ethyl vanilin.

Đặc điểm kỹ thuật vanillin:

Chức năng vanillin:

1.Vanillin là một trong những hương vị quan trọng với mùi kem ngọt ngào.

2.Vanillin bột được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, kem, đồ uống, bánh ngọt, sô cô la, bánh mì, bánh quy.

3. Vanillin cũng có thể được sử dụng trong thuốc lá và thức ăn chăn nuôi cũng như trong mỹ phẩm, và trong nước hoa cao su, nhựa và các sản phẩm khác.

4. Nó cũng được sử dụng trong y học dược phẩm, mạ điện và các ngành công nghiệp khác và thuốc thử hóa học.

Ứng dụng vanillin:

Công dụng lớn nhất của vanillin là làm hương liệu, thường là trong các món ngọt. Ngành công nghiệp kem và sô cô la cùng nhau chiếm 75% thị trường cho vanillin làm hương liệu, với một lượng nhỏ hơn được sử dụng trong bánh kẹo và bánh nướng.

Vanillin cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp hương thơm, trong nước hoa, và để che dấu mùi hoặc vị khó chịu trong thuốc, thức ăn gia súc và các sản phẩm tẩy rửa.

Vanillin đã được sử dụng như một chất trung gian hóa học trong sản xuất dược phẩm và các hóa chất tốt khác. Năm 1970, hơn một nửa sản lượng vanillin trên thế giới được sử dụng trong quá trình tổng hợp các hóa chất khác.

Ngoài ra, vanillin có thể được sử dụng làm chất nhuộm mục đích chung để phát triển các tấm sắc ký lớp mỏng (TLC) để hỗ trợ hình dung các thành phần của hỗn hợp phản ứng. Vết bẩn này tạo ra một loạt màu sắc cho các thành phần khác nhau này.