Ethyl Vanillin là một trong những hương liệu và hương thơm ăn được quan trọng và là nguyên liệu thô trong ngành phụ gia thực phẩm. Nó có hương thơm toàn thân và lâu dài của Đậu Vani và thơm gấp 3-4 lần Vanillin. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ ngọt, kẹo, kem, đồ uống và mỹ phẩm như chất cố định hương thơm và chất phụ gia. Nó cũng được sử dụng làm chất trung gian dược phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi và trong ngành công nghiệp mạ điện.
Etyl vanilin
Ethyl Vanillin CAS No: 121-32-4
Công thức phân tử: C9H10O3
Trọng lượng phân tử: 166,18
Mô tả tóm tắt về Ethyl Vanillin
Hình thức: Tinh thể trắng mịn hoặc hơi vàng;
Mùi: Đặc trưng của vani, mạnh hơn vanilin;
Kết luận: Sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của FCCVII.
Đóng gói: 20 / 25kg sợi trống / Thùng hoặc Theo yêu cầu của khách hàng
Giới thiệu Ethyl Vanillin:
Etyl vanilin is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etyl vanilin is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Thông số kỹ thuật Ethyl Vanillin
|
Mục |
Tiêu chuẩn |
|
Xuất hiện |
tinh thể trắng đến vàng nhạt |
|
Thử nghiệm (%) |
¥ 99 |
|
Tổn thất khi làm khô (%) |
â ‰ ¤0,50 |
|
Dư lượng khi đánh lửa (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
|
Kim loại nặng (Pb) |
10 ppm |
|
Asen (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Mùi |
Mùi đặc trưng như đậu vani |
|
Độ hòa tan |
1g smaple có thể hòa tan trong 3ml cồn 70% |
|
Điểm nóng chảy (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Lưu trữ |
trong bóng râm |
|
Đóng gói |
25kg / thùng |
Các ứng dụng của Ethyl Vanillin:
1. Ethyl Vanillin là một trong những hương liệu quan trọng nhất. Nó là một chất tạo hương có mùi thơm của đậu vani và hương thơm nồng.
2. Ethyl Vanillin là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất phụ gia thực phẩm. Được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm cần hương liệu như bánh ngọt, đồ uống lạnh, sôcôla, kẹo, bánh quy, mì gói, bánh mì và thuốc lá, rượu có hương vị, kem đánh răng, xà phòng, nước hoa, kem, đồ uống và sử dụng hàng ngày. Tạo mùi thơm và tạo mùi thơm trong mỹ phẩm.
3. Ethyl Vanillin cũng có thể được sử dụng trong xà phòng, kem đánh răng, nước hoa, cao su, chất dẻo, dược phẩm.
Ưu điểm của Ethyl Vanillin:
Etyl vanilin is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etyl vanilin is also easier to preserve than vanilla extract. Etyl vanilin is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
