Lipaseis là chế phẩm enzyme, có thể được sử dụng cho ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp thức ăn chăn nuôi và công nghiệp giấy.
Lipase
Lipase CAS: 9001-62-1
Tính chất hóa học của Lipase
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Mật độ: 1,2
Nhiệt độ lưu trữ.:2-8iolaC
Độ hòa tan H2O: 2 mg / mL, mờ với các hạt không hòa tan, màu vàng nhạt
Tính tan trong nước: Nó có thể hòa tan trong nước.
Độ ổn định: Độ ẩm nhạy cảm. Không tương thích với các tác nhân oxy hóa mạnh mẽ.
Đặc điểm kỹ thuật Lipase:
Cấp: Cấp thực phẩm. Cấp thức ăn, cấp dược phẩm.
Xuất hiện: Bột màu vàng trắng đến vàng
Hoạt động: Hoạt động enzymeâ ‰ ¥ 100,00u / g
Mùi: Mùi lên men bình thường
Tổn thất khi sấy khô,: â ¤ ¤8,0%
Kim loại nặng (như Pb) <30mg / kg
Chì (tính bằng Pb) â ‰ ¤5mg / kg
Ứng dụng Lipase:
Nó thường được sử dụng cho các enzym chẩn đoán. Phân tích định lượng triglycerid huyết thanh, este prostaglandin, phân giải lipid và thuốc thử sinh hóa.
Enzyme. Chủ yếu được sử dụng để điều chỉnh lipid, thủy phân lipid và sản xuất pho mát, có thể ngăn chặn sự ôi thiu của sô cô la và các sản phẩm từ sữa. Lượng lecithin tối đa được sử dụng để thủy phân là 10.000 LENU / kg lecithin thô. Một số khác được sử dụng với lượng thích hợp tùy theo nhu cầu sản xuất.
