Arabinogalactan là một polysaccharide trung tính bao gồm arabinose và galactose. Đường này có nhiều trong xylem của các loài cây lá kim, đặc biệt là đường tùng (Larix), tới 25%. Hòa tan trong nước, không hòa tan trong ethanol. Đun nóng làm giảm độ nhớt.
L-Ribose là một saccharide rất quan trọng liên quan đến sự sống và tính di truyền, đóng một vai trò rất quan trọng trong sinh lý học. L-Ribose có khả năng chống ung thư hiệu quả và ít tác dụng phụ lên tế bào bình thường.
D (+) - Xyloza là tinh thể từ không màu đến trắng hoặc bột kết tinh màu trắng, mùi hơi ngọt, sảng khoái. D-Xylose Độ ngọt của sucrose 40%. Tỷ trọng tương đối 1,525, điểm nóng chảy 114 độ, là ánh sáng thuận tay phải và hoạt động quang học thay đổi, hòa tan trong nước và etanol nóng, không hòa tan trong rượu và ete. Cơ thể không thể tiêu hóa, D-Xylose E967 không thể sử dụng. Tinh thể tự nhiên tồn tại trong nhiều loại trái cây trưởng thành.
D-ribose, với công thức phân tử C5H10O5, là một monosaccharide năm cacbon quan trọng, một thành phần quan trọng của axit ribonucleic (RNA) và ATP, và đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành sự sống.
D-ribose cũng là một chất trung gian dược phẩm quan trọng để sản xuất nhiều loại thuốc axit nucleic và có triển vọng ứng dụng rộng rãi.
L-arabinose là một loại chất làm ngọt ít calo mới, được phân bố rộng rãi trong vỏ trái cây và ngũ cốc thô. Nó ức chế hoạt động của sucrosease trong ruột người và do đó có tác dụng ức chế sự hấp thu sucrose. Ngoài ra, L-arabinose Có thể ức chế sự tích tụ mỡ trong cơ thể, có thể được sử dụng để kiểm soát béo phì, tăng huyết áp, tăng lipid máu và các bệnh khác.
L-arabinose phổ biến hơn D-arabinose trong tự nhiên, nó có thể được sử dụng làm chất trung gian dược phẩm, chuẩn bị môi trường nuôi cấy và được sử dụng để tổng hợp trong công nghiệp hương liệu.
L-Cysteine được sử dụng chủ yếu trong y học, mỹ phẩm, nghiên cứu sinh hóa; Được sử dụng trong nguyên liệu bánh mì để thúc đẩy sự hình thành gluten và thúc đẩy quá trình lên men, nấm mốc và ngăn ngừa lão hóa. Được sử dụng trong nước trái cây tự nhiên để ngăn chặn quá trình oxy hóa vitamin C và ngăn nước trái cây chuyển sang màu nâu. Sản phẩm có tác dụng giải độc, dùng được cho các trường hợp ngộ độc acrylonitrile, nhiễm acid thơm.
