Zinc glycinate là một sản phẩm công nghệ cao với thành phần chính là zinc glycinate chelate, có thể được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng trực tiếp. So với thế hệ thứ cấp của thực phẩm làm giàu, chẳng hạn như kẽm lactate và kẽm gluconate, kẽm glycinate chelate khắc phục được nhược điểm là sinh khả dụng thấp.
Glycine (Glycine, viết tắt là Gly) còn được gọi là axit aminoacetic. Công thức hóa học của nó là C2H5NO2. Nó là chất rắn màu trắng ở nhiệt độ và áp suất phòng. Glyxin là axit amin đơn giản nhất trong dãy axit amin. Nó không cần thiết cho cơ thể con người. Nó có cả nhóm chức axit và kiềm trong phân tử. Nó được ion hóa trong nước và có tính hút nước mạnh. Nó thuộc về axit amin không phân cực, hòa tan trong dung môi phân cực, nhưng không hòa tan trong dung môi phân cực. Trong dung môi không phân cực, có nhiệt độ sôi và điểm nóng chảy cao, glycine có thể thể hiện các hình thái phân tử khác nhau bằng cách điều chỉnh độ axit và độ kiềm của dung dịch nước.
Konjac Gum là một loại hydrocolloid tự nhiên tinh khiết, thành phần chính của Konjac Gum là Konjac Glucommanan (KGM) với độ tinh khiết cao hơn 85% ở dạng khô. Có màu trắng, kích thước hạt mịn, độ nhớt cao và không có mùi konjac đặc biệt, ổn định khi hòa tan trong nước. Konjac Gum có độ nhớt mạnh nhất trong số các chất tạo gel hòa tan trong nước gốc thực vật. Kích thước hạt mịn, khả năng hòa tan nhanh, khả năng giãn nở cao gấp 100 lần trọng lượng của nó, ổn định và gần như không mùi.
Guar gum là một trong những polyme tự nhiên hòa tan trong nước và hiệu quả nhất, ở nồng độ thấp, nó có thể tạo thành dung dịch có độ nhớt cao; nó thể hiện các đặc tính lưu biến phi Newton và tạo thành gel có thể đảo ngược axit với hàn the. Do các đặc tính độc đáo của nó, nó đã được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, chăm sóc sức khỏe cá nhân, dầu mỏ và chất nhờn muỗi. Hóa chất, sản xuất giấy và ngành công nghiệp in và nhuộm dệt. Các quy trình xử lý hỗn hợp, chiết xuất, bay hơi và nghiền, nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, dầu, trộn, dược phẩm và dệt may.
Xanthan gum là một polysaccharide có nhiều mục đích sử dụng, bao gồm như một chất phụ gia thực phẩm thông thường. Nó là một chất làm đặc mạnh, và cũng được sử dụng như một chất ổn định để ngăn các thành phần phân tách. .
Tan tự do trong axit formic, rất ít tan trong nước, thực tế không tan trong etanol và trong. Hòa tan trong axit clohydric loãng và axit nitric loãng. Ngoài việc là một axit amin tạo protein, tyrosine còn có một vai trò đặc biệt nhờ chức năng phenol. Nó xảy ra trong các protein là một phần của quá trình truyền tín hiệu. Nó có chức năng như một chất nhận các nhóm phốt phát được chuyển bằng con đường của protein kinase (cái gọi là tyrosine kinase thụ thể). Sự phosphoryl hóa của nhóm hydroxyl làm thay đổi hoạt động của protein đích. L-tyrosine là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh và làm tăng nồng độ chất dẫn truyền thần kinh plasma (đặc biệt và) nhưng có rất ít ảnh hưởng đến tâm trạng.
