Natri propanoat hoặc natri propionat là muối natri của axit propionic có công thức hóa học là Na (C2H5COO), được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm và được thể hiện bằng nhãn thực phẩm E số E281 ở Châu Âu; nó tôi
Natri propionat
Natri propionat CAS: 137-40-6
Natri propionat Tính chất hóa học
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Điểm nóng chảy: 285-286 ° c (lit.)
Độ hòa tanh2o: 0,1 g / ml, trong
Ph: 8-9,5 (10g / l, h2o, 20â „ƒ)
Độ hòa tan trong nước: 995 g / l (20 ºc)
Nhạy cảm
Merck: 14.8669
BRN: 3566934
Stability: Ổn định. Không tương thích với các tác nhân oxy hóa mạnh mẽ. Hút ẩm.
Natri propionat là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến được sản xuất công nghiệp nhưng cũng có trong tự nhiên. Vì nó là chất độc đối với nấm mốc và một số loài vi khuẩn, nó là một chất phụ gia đặc biệt hiệu quả trong bánh nướng hoặc các sản phẩm khác dễ bị
sự hư hỏng.
Natri propionat CAS: 137-40-6 Specification:
Mục lục |
FCC-V |
E281 |
XUẤT HIỆN |
Tinh thể trắng hoặc bột kết tinh |
Bột hút ẩm kết tinh trắng hoặc bột trắng mịn |
Nội dung |
99,0-100,5 (cơ sở làm khô)% |
tối thiểu 99,0% (105C, 2h) |
pH (dung dịch nước 10%) |
--- |
7,5-10,5 |
Như |
--- |
tối đa 0,0003% |
Kim loại nặng |
--- |
tối đa 0,001% |
Độ kiềm (như Na2CO3) |
Vượt qua bài kiểm tra (khoảng 0,15%) |
|
Mất mát khi làm khô |
tối đa 1% |
tối đa 4% (105C, 2h) |
Không tan trong nước |
--- |
tối đa 0,1% |
Bàn là |
tối đa 0,003% |
tối đa 0,005% |
Lãnh đạo |
tối đa 0,0002% |
tối đa 0,0005% |
thủy ngân |
--- |
tối đa 0,0001% |