Ethyl Vanillin là một trong những hương liệu và hương thơm ăn được quan trọng và là nguyên liệu thô trong ngành phụ gia thực phẩm. Nó có hương thơm toàn thân và lâu dài của Đậu Vani và thơm gấp 3-4 lần Vanillin. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ ngọt, kẹo, kem, đồ uống và mỹ phẩm như chất cố định hương thơm và chất phụ gia. Nó cũng được sử dụng làm chất trung gian dược phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi và trong ngành công nghiệp mạ điện.
Có ba dạng trong tự nhiên, đó là axit D-malic, axit L-malic và hỗn hợp DL-axit malic. Dạng tinh thể hoặc bột kết tinh màu trắng hút ẩm mạnh, dễ tan trong nước và etanol. Có vị chua đặc biệt dễ chịu. Axit malic chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và y học. Axit l-malic là một chất phụ gia thực phẩm có vị chua, được sử dụng trong sản xuất thạch và nhiều thực phẩm gốc trái cây.
Axit L-Malic, như một chất axit hóa, đặc biệt thích hợp cho thạch và thực phẩm có chứa thành phần trái cây. Nó có thể giữ màu sắc tự nhiên của nước trái cây. Được sử dụng trong đồ uống sức khỏe, nó có thể chống lại sự mệt mỏi và bảo vệ gan, thận và tim.
D- (+) - Axit malic là tinh thể màu trắng hoặc bột kết tinh màu trắng, hòa tan trong nước, rượu và các dung môi hữu cơ khác. Dung dịch nước của nó có tính axit.
DL-Methionine là một trong những dạng vật chất của methionine. DL-Methionine không phải là dạng tự nhiên của methionine.Methionine là một trong những axit amin thiết yếu cấu thành cơ thể con người, tham gia vào quá trình tổng hợp protein. Vì nó không thể tự sinh ra trong cơ thể mà phải lấy từ bên ngoài.
Xylitol là chất tạo ngọt polyol 5 cacbon có trong tự nhiên. Nó được tìm thấy trong trái cây và rau quả, và thậm chí được sản xuất bởi chính cơ thể con người. Nó có thể hấp thụ nhiệt khi hòa tan trong nước, với chức năng hút ẩm và có thể gây tiêu chảy thoáng qua khi uống quá nhiều. Sản phẩm cũng có thể điều trị táo bón.
