Canxi gluconat là nguồn bổ sung canxi phổ biến cho trẻ em, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm cho trẻ sơ sinh, ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc, sản phẩm sức khỏe, thể thao và đồ uống từ sữa, cô đặc canxi cao, v.v. Nó cũng có thể là chất đệm và chất làm săn chắc, được sử dụng trong thực phẩm chiên và bánh ngọt, để ngăn chặn quá trình oxy hóa và đổi màu, và cải thiện chất lượng cảm quan.