D (+) - Xyloza là tinh thể từ không màu đến trắng hoặc bột kết tinh màu trắng, mùi hơi ngọt, sảng khoái. D-Xylose Độ ngọt của sucrose 40%. Tỷ trọng tương đối 1,525, điểm nóng chảy 114 độ, là ánh sáng thuận tay phải và hoạt động quang học thay đổi, hòa tan trong nước và etanol nóng, không hòa tan trong rượu và ete. Cơ thể không thể tiêu hóa, D-Xylose E967 không thể sử dụng. Tinh thể tự nhiên tồn tại trong nhiều loại trái cây trưởng thành.