Natri propanoat hoặc natri propionat là muối natri của axit propionic có công thức hóa học là Na (C2H5COO), được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm và được thể hiện bằng nhãn thực phẩm E số E281 ở Châu Âu; nó tôi
Ferrous Gluconate Dihydrate, công thức phân tử C12H22O14Fe · 2H2O, khối lượng phân tử tương đối là 482,18.Trong thực phẩm có thể được sử dụng làm chất tạo màu, chất bổ sung chất dinh dưỡng, có thể từ sắt khử và axit gluconic. hương vị nhẹ và làm se, và tăng cường hơn trong đồ uống sữa, nhưng nó cũng dễ gây ra những thay đổi về màu sắc và hương vị thực phẩm, điều này làm hạn chế việc áp dụng ở một mức độ nào đó.
Inulin, thường được gọi bằng tên chung là oligofructose, là một hỗn hợp các ppolysaccharide bao gồm một chuỗi các đơn vị fructose với thường là một đơn vị glucose đầu cuối. Inulin được xếp vào loại chất xơ ăn kiêng prebiotic. Nó chủ yếu được tìm thấy trong rễ rau diếp xoăn, atisô Jerusalem và củ thược dược. Nó là một chất xơ hòa tan trong nước, cũng là một carbohydrate tự nhiên, hầu như không bị thủy phân và tiêu hóa bằng axit. Có rất nhiều vi sinh vật có lợi lên men.
Natri ascorbate là phiến natri của axit ascorbic, thường được gọi là vitamin C. Nó có màu hơi vàng đến trắng bột, không mùi, hòa tan trong nước. Công thức phân tử của natri vitamin C là C6H7NaO6 và số CAS của nó là 134-03-2. Trong 1.000 gam natri ascorbate, nó chứa 889 gam axit ascorbic và 111 gam natri.
L-Ascorbic Acid là một hợp chất hữu cơ tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa. Nó là một chất rắn màu trắng, nhưng các mẫu không tinh khiết có thể có màu hơi vàng. Nó hòa tan tốt trong nước để tạo ra các dung dịch có tính axit nhẹ.
Fructo Oligosaccharide (FOS) là một chất xơ prebiotic hòa tan có thể được sử dụng để giảm lượng đường và / hoặc calo trong khi tăng chất xơ và giảm vị đắng. FOS cũng có khả năng chống tiêu hóa.
FOS (Fructose-oligosaccharides) là một hỗn hợp các oligosaccharide (GF2, GF3, GF4) bao gồm các đơn vị fructose nối với nhau bằng các liên kết ß (2-1). Các phân tử này được kết thúc bởi một đơn vị fructose. Tổng số đơn vị fructose hoặc glucose (Mức độ trùng hợp hoặc DP) của oligofructose chủ yếu nằm trong khoảng từ 2 đến 4.
