Dextran là một glucan phân nhánh phức tạp (polysaccharide được tạo bởi nhiều phân tử glucose) bao gồm các chuỗi có độ dài khác nhau (từ 3 đến 2000 kilodalton). Nó được sử dụng trong y học như một chất chống huyết khối (chống kết tập tiểu cầu), để giảm độ nhớt của máu và như một chất làm giãn nở thể tích trong tình trạng giảm thể tích máu.