Tan tự do trong axit formic, rất ít tan trong nước, thực tế không tan trong etanol và trong. Hòa tan trong axit clohydric loãng và axit nitric loãng. Ngoài việc là một axit amin tạo protein, tyrosine còn có một vai trò đặc biệt nhờ chức năng phenol. Nó xảy ra trong các protein là một phần của quá trình truyền tín hiệu. Nó có chức năng như một chất nhận các nhóm phốt phát được chuyển bằng con đường của protein kinase (cái gọi là tyrosine kinase thụ thể). Sự phosphoryl hóa của nhóm hydroxyl làm thay đổi hoạt động của protein đích. L-tyrosine là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh và làm tăng nồng độ chất dẫn truyền thần kinh plasma (đặc biệt và) nhưng có rất ít ảnh hưởng đến tâm trạng.
