Vitamin A axetat là một este không no, dạng dầu, dễ oxy hóa, tan trong chất béo hoặc dung môi hữu cơ, nhưng không tan trong nước, khó trộn đều vào thực phẩm. Vì vậy, phạm vi ứng dụng bị hạn chế. Sau khi đóng gói vi bao, có thể cải thiện tính ổn định và khả năng hòa tan trong nước của nó, và hình thức của nó thay đổi từ dạng dầu sang dạng bột, thuận tiện cho việc bảo quản và vận chuyển và chế biến.