Guar gum là một trong những polyme tự nhiên hòa tan trong nước và hiệu quả nhất, ở nồng độ thấp, nó có thể tạo thành dung dịch có độ nhớt cao; nó thể hiện các đặc tính lưu biến phi Newton và tạo thành gel có thể đảo ngược axit với hàn the. Do các đặc tính độc đáo của nó, nó đã được sử dụng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, chăm sóc sức khỏe cá nhân, dầu mỏ và chất nhờn muỗi. Hóa chất, sản xuất giấy và ngành công nghiệp in và nhuộm dệt. Các quy trình xử lý hỗn hợp, chiết xuất, bay hơi và nghiền, nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, dầu, trộn, dược phẩm và dệt may.