L-Cysteine được sử dụng chủ yếu trong y học, mỹ phẩm, nghiên cứu sinh hóa; Được sử dụng trong nguyên liệu bánh mì để thúc đẩy sự hình thành gluten và thúc đẩy quá trình lên men, nấm mốc và ngăn ngừa lão hóa. Được sử dụng trong nước trái cây tự nhiên để ngăn chặn quá trình oxy hóa vitamin C và ngăn nước trái cây chuyển sang màu nâu. Sản phẩm có tác dụng giải độc, dùng được cho các trường hợp ngộ độc acrylonitrile, nhiễm acid thơm.
Acetylcysteine, còn được gọi là N-acetylcysteine hoặc N-acetyl-L-cysteine (NAC), là một loại thuốc được sử dụng để điều trị quá liều và làm lỏng chất nhầy dày như trong bệnh xơ nang hoặc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.
